这两天成都物业神秘顾客，#正新鸡排正在被年青东说念主撤消#冲上微博热搜榜。这个话题背后是，正新鸡排的门店数出现显然缩减。

正新鸡排官方发布的门店数据披露，畛域2022年1月，其在天下门店数达2.5万家；第三方平台窄门餐眼最新数据则披露，畛域2023年12月1日，正新鸡排的门店数仅有11619家。不到两年的时分，正新鸡排天下门店数缩减跳跃1万家。

对此，12月1日，正新鸡排干系使命主说念主员回报南皆湾财社记者采访称，门店有开斟酌是普通表象，闭店存在着多种成分，“一般情况下，开店开了几年之后，买卖不好，大概挣不到什么钱，就会沟通把这个店关掉；也有部分原因是当地政府拆迁大概局部改良的需要而闭店；再加上这两年疫情，餐饮业也不好干。”

热搜

正新鸡排正在被年青东说念主撤消

近五成网友暗示“偶尔吃一下”

近日，#正新鸡排正在被年青东说念主撤消#冲上微博热搜榜。有媒体就此发起“东说念主们为什么不爱吃正新鸡排”的投票，效果披露，约有46%的网友聘请“偶尔吃一下”，约有40%的网友聘请“不吃了，市面上可聘请品牌太多了”。

不少网友认为，正新鸡排裹的面粉太厚，肉越来越薄，口感也越来越差。网友“文旦味的慕斯蛋糕“暗示”曩昔很可爱吃，目下途经也不会看一眼了，“（正新鸡排）也曾忘了初心，面粉裹得越来越多，炸出来口感很硬，吃面粉似的，不适口了。”

数据

正新鸡排门店数显然缩减

不到2年门店数缩减超万家

激勉正新鸡排是否被年青东说念主撤消的盘考背后，是正新鸡排的门店数出现显然缩减。

凭证正新鸡排官方发布的数据，畛域2022年1月，正新鸡排天下门店数达2.5万家。但是，凭证第三方平台窄门餐眼的最新数据，畛域2023年12月1日，正新鸡排的门店数仅有11619家。

正新鸡排自2013年敞开加盟，凭证正新鸡排官网信息，加盟一家正新鸡排需要破耗约19.6万元，居品毛利率约为52%。通过加盟花式，正新鸡排门店增长较快，2017年7月，其门店数追究冲突1万家。不外，比拟起2020年及曩昔，这两年正新鸡排的开店速率显然放缓，神秘顾客访问窄门餐眼披露，2019-2020年，正新鸡排别离新开门店3266家、3798家，而在2021-2022年，其新开门店为1605家、830家，截止至12月1日，本年新开门店1253家。

回报

正新鸡排：

门店开关皆是普通表象

目下“餐饮业也不好干”

餐饮门店选址调查需要综合考虑多个因素，包括市场需求、竞争情况、地理位置等，并且定期更新市场信息和调整调查方法可以tisheng调查的准确性和有效性，我们该如何开展餐饮门店选址调查呢？以下是深圳神秘顾客（SMS）进行餐饮门店选址调查时的一般步骤：

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正新鸡排的前身是1995年创立的温州市白云食物有限公司，主要负责坐蓐和代理速冻食物。2000年其运转业务转型，并在温州开设第一家正新逍遥小吃，售卖关东煮、烤肠、炸鸡等小吃，2012年追究聚焦鸡排、烧烤等品类，更名为“正新鸡排”，目下其居品主要有鸡排、烤串、汉堡和饮料，价钱在5-30元之间。

针对大幅关店原因，12月1日，正新鸡排干系使命主说念主员告诉南皆湾财社记者，门店有开斟酌是普通表象，闭店存在着多种成分，“一般情况下，开店开了几年之后，买卖不好，大概挣不到什么钱，就会沟通把这个店关掉；也有部分原因是当地政府拆迁大概局部改良的需要而闭店；再加上这两年疫情，餐饮业也不好干。”

接下来会更矜恤高质料发展

将终了“数字化责罚”

值得一提的是，除了门店缩减外，在上个月，正新鸡排还因为食物安全问题引起矜恤。11月8日，张家界市永定区市集监督责罚局发布情况通报称，永定区一正新鸡排加盟门店操作间有老鼠出没，该局对该店照章查封，并照章对其违法违纪活动进行立案访问。今日，#张家界涉事正新鸡排加盟店已被查封#冲上微博热搜榜。

针对正新鸡排将来门店鸠合的延伸和筹备发展，正新鸡排干系使命主说念主员告诉南皆湾财社记者，正新鸡排将来会愈加扫视高质料的发展，高质料体目下店铺要有“充足面积、细腻的地舆位置、充足的东说念主员和配备体式，确保这一家店铺是盈利的”。正新鸡排使命主说念主员还暗示，后期的筹备观念是终了“数字化责罚”，对店铺的卫生条目、居品、价钱等层面进行冉冉地优化。

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开头：南边皆市报（nddaily）、N视频报说念